集成灶作為廚電行業(yè)的新興產(chǎn)品，經(jīng)過十多年的發(fā)展已經(jīng)在廚電市場上占據(jù)了一席之地。而在發(fā)展初期，集成灶卻并不受市場歡迎，甚至受到了來自廚電行業(yè)和櫥柜行業(yè)的雙重壓力。
集成灶行業(yè)的起步其實挺慘的，差點就沒了。但是熬過那段艱苦日子之后，集成灶也迎來了行業(yè)的春天。
01集成灶發(fā)展歷程
2003年，美大研制出第一臺集成灶，正式開創(chuàng)了集成灶這一廚電新品類。
深井式集成灶
第一代集成灶采用深井式環(huán)吸設(shè)計，整體灶具下沉內(nèi)陷，對于鍋具尺寸有著較大的限制。灶具四周遍布吸風(fēng)口，緊靠鍋沿，通過最短的吸煙距離來實現(xiàn)高效吸油煙的效果。
集成灶爆炸事件
但是在吸油煙的同時，也容易吸進火星，從而引發(fā)安全事故。后來出現(xiàn)的集成灶爆炸事故也證明，深井式環(huán)吸設(shè)計確實存在缺陷。這些爆炸事件也令整個行業(yè)差點消失。不少小廠商承受不出紛紛倒閉，而能夠撐下來的企業(yè)都在埋頭設(shè)計新的產(chǎn)品。
三面環(huán)吸式集成灶
2005年，第一臺側(cè)吸式集成灶正式誕生。最初的產(chǎn)品是三面環(huán)吸設(shè)計，基于一代深井式環(huán)吸設(shè)計的改進，將吸煙口外移，遠離火焰。但是由于吸煙孔過多，擾亂了油煙吸排的路徑，實際吸油煙效果并不是很好。
隨后又加以改進推出單面?zhèn)任O(shè)計，避免了深井式的缺點，也避免了三面環(huán)吸導(dǎo)致的氣流紊亂。據(jù)有易清洗、安全性高、吸油煙徹底等優(yōu)點。目前已經(jīng)成為主流的設(shè)計方案。
側(cè)吸式集成灶
后來還有翻蓋式側(cè)吸設(shè)計，通過翻蓋實現(xiàn)攏煙腔的調(diào)整和覆蓋，目前市面上也比較常見。
翻蓋側(cè)吸式集成灶
但是二代產(chǎn)品雖然吸油煙效果好，但是依舊存在問題——維修和清洗的不便。
二代側(cè)吸集成灶需要拆開整機進行維修，對于用戶而言非常麻煩，而且只能等待商家上門維修，無法自行拆除送修。
因此三代模塊化側(cè)吸集成灶也就此誕生。
第三代模塊化側(cè)吸式集成灶，在保持了二代的優(yōu)良性能的同時，改進了內(nèi)部結(jié)構(gòu)，讓維修更簡單。內(nèi)部各個模塊可單獨拆開維修，不需要拆卸整機。用戶的維修和清理都更為方便。
模塊化設(shè)計
同時三代模塊化集成灶也成功贏得了用戶的認可，開始在廚電市場站穩(wěn)腳跟。2012年，美大成功上市，成為集成灶行業(yè)內(nèi)第一個上市企業(yè)，并且三代模塊化集成灶也普及開來。
同樣是2012年，為了行業(yè)更好的發(fā)展，相關(guān)的集成灶品牌和社會監(jiān)管部門、國家相關(guān)部門，共同發(fā)布了《集成灶行業(yè)標準》。這也標志著集成灶行業(yè)開始走向正規(guī)劃、產(chǎn)品也更有保障。
02集成灶行業(yè)現(xiàn)狀
相較于傳統(tǒng)廚電，集成灶這一新興廚電很難直接競爭。集成灶行業(yè)選擇從三四線小城鎮(zhèn)切入市場，逐步向一二線城市邁進。同時，開展線上線下雙平臺銷售。
2016年，天貓在打造未來廚房的活動中明確表示，將集成灶作為重點支持項目。而隨后的銷售數(shù)據(jù)也證明了天貓的眼光。
以火星人集成灶為例， 2015年入駐天貓，雙十一成交額從第一年的180萬元，提升到2016年的1973萬元，再到2017年突破5000萬大關(guān)。2018年雙11更是達到了1.33億元。而今年雙十一，我們也有理由相信，各個集成灶品牌的銷售額將會再創(chuàng)新高。
2018年，傳統(tǒng)廚電銷量首度出現(xiàn)負增長，之后2019年上半年同比下滑5.9%。
這也意味著：傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品將進入飽和期，傳統(tǒng)廚電市場將進入增速換擋期，告別高增長時代。
反觀集成灶，2018年突破百億大關(guān)，2019年上半年更是同比上漲了35%。整體增勢迅猛，行業(yè)一片欣欣向榮。
而眾多廚電老牌也在積極尋求轉(zhuǎn)變，紛紛入局集成灶市場。憑借著多年的口碑和強大的技術(shù)底蘊，在高速發(fā)展的集成灶市場中分得一杯羹。像美的、海爾等知名企業(yè)早就盯上了集成灶這塊新的蛋糕。
2016年，海爾帶著第一批集成灶產(chǎn)品正式進軍集成灶行業(yè)，不少人直呼“狼來了”。2017年，美的發(fā)布集成灶白皮書，正式宣布跨界進入集成灶行業(yè)。
而除了大廠的加入之外，資本也開始進入。
近期集成灶行業(yè)最大的消息就是紅杉資本入股火星人集成灶。作為投資過阿里巴巴、京東、Apple、Google等知名企業(yè)的投資機構(gòu)，紅杉資本的入場無疑證明了集成灶的未來絕對是大有可為。
除此之外，老板電器以51%的持股比例戰(zhàn)略控股金帝電器，布局集成廚房市場，旨在打造“集成、智能、高端”的未來廚房。而制造業(yè)巨頭萬豐集團更是直接投資兩億，創(chuàng)立北斗星智能電器有限公司，進軍廚電新領(lǐng)域。資本向來逐利，這一些列動作都表明集成灶擁有極大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
目前集成灶已經(jīng)有了成為新一代高端廚電的趨勢，傳統(tǒng)高端廚電已經(jīng)面臨威脅，大廠和資本的進入無疑會掀起新一輪的軍備競賽。
03集成灶未來趨勢
隨著5G的推進，智能家居的概念又再次被炒熱，而智能廚房也成為廚電企業(yè)新的戰(zhàn)場。
如何在智能化的時代，通過網(wǎng)絡(luò)、大數(shù)據(jù)、AI實現(xiàn)新時代下的智能廚房的構(gòu)建，成為廚電企業(yè)急需解決的問題。
目前市面上的智能家居已經(jīng)有了相對完整的生態(tài)鏈，也有了多種智能家居的構(gòu)建方案，唯一的缺陷就是網(wǎng)絡(luò)的延遲。而隨著5G的推廣，在以后5G基站入戶之后，勢必能夠得到解決。
反觀廚電行業(yè)，目前成熟的智能廚電產(chǎn)品非常少。但是根據(jù)一些消息顯示，已經(jīng)有不少企業(yè)開始跟進研發(fā)互聯(lián)網(wǎng)廚電產(chǎn)品，例如北斗星的A1(IOT版)集成灶。
除了缺乏對應(yīng)的產(chǎn)品之外，整個廚房的智能生態(tài)，目前仍然相當匱乏。小米倒是有不少廚房小電器，但是并不能構(gòu)建出完整的廚房生態(tài)。因此廚電企業(yè)需要共同去打造出一套完整的智能廚房生態(tài)。
而傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品也會在一段時間內(nèi)繼續(xù)持有低端廚電的市場。當廚電企業(yè)的智能生態(tài)和技術(shù)都成熟之后，或許會迎來廚電行業(yè)的全新變革，正式的全部邁入智能廚房時代。
就集成灶而言，目前還無法完全取代傳統(tǒng)的煙灶組合，但是在高端廚電的競爭方面，集成灶已經(jīng)展現(xiàn)出其強大的競爭力。而隨著智能技術(shù)的加入，其競爭力也會越來越強。而傳統(tǒng)煙灶產(chǎn)品將會逐漸退出高端廚電市場，繼續(xù)占據(jù)低端市場。
集成灶行業(yè)如果想繼續(xù)保持強大的競爭力，就必須不斷加大技術(shù)研發(fā)，并且嘗試打造或者融入智能廚房的生態(tài)之中。萬物互聯(lián)的時代已經(jīng)離我們不遠，這對于集成灶行業(yè)而言將是一個全新的起點，誰能搶先一步進入這個生態(tài)鏈，誰就占據(jù)了優(yōu)勢。未來，讓我們拭目以待吧。
