日前，男子廚房里炒菜患熱射病住進(jìn)ICU登上微博熱搜。#在廚房裝空調(diào)真的很有必要#話題也引發(fā)了近億閱讀和討論。到底要不要給廚房和廁所裝空調(diào)、有沒(méi)有其他降溫方法，成為了網(wǎng)友們熱議的焦點(diǎn)。

(資料圖)

事實(shí)上，廚房制冷并非新鮮概念。以美的、格力、海爾，以及大金、日立為代表的中外空調(diào)企業(yè)，早就展開(kāi)過(guò)產(chǎn)品和技術(shù)布局：有的是在家用空調(diào)基礎(chǔ)上的廚房應(yīng)用場(chǎng)景改造，有的則是在中央空調(diào)基礎(chǔ)上的廚房出風(fēng)末端改造。但隨著產(chǎn)品發(fā)行的深入，企業(yè)漸漸發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者似乎并不買賬，廚房制冷計(jì)劃一度被擱置。

直到這兩年，廚房降溫這個(gè)用戶需求再次同時(shí)受到空調(diào)企業(yè)，以及廚電企業(yè)的共同關(guān)注。沉寂了許久的廚房制冷家電迎來(lái)了“第二春”。

當(dāng)前，廚房制冷設(shè)備大致分為以下幾種類型：沒(méi)有制冷功能只有空氣循環(huán)的風(fēng)扇、涼霸;具有制冷能力的廚房專用空調(diào);局部降溫的移動(dòng)式空調(diào)，以及帶有制冷功能的油煙機(jī)、集成灶等。

據(jù)了解，具有制冷能力的廚房專用空調(diào)以嵌入廚房吊頂為主，分中央空調(diào)拖帶的廚房空調(diào)和獨(dú)立廚房空調(diào)兩種。廚房專用空調(diào)針對(duì)廚房使用，有雙重過(guò)濾網(wǎng)，部分產(chǎn)品還設(shè)計(jì)了出風(fēng)口和回風(fēng)口安在不同房間的方法。內(nèi)部零件都是防油煙的材料打造，或者進(jìn)行防油煙處理，可以有效保護(hù)蒸發(fā)器，減少了油煙對(duì)空調(diào)傷害的問(wèn)題，更適合廚房的使用場(chǎng)景。近期發(fā)布的松下廚房空調(diào)沄風(fēng)系列、樂(lè)視廚房空調(diào)，以及海爾、海信廚房中央空調(diào)均是針對(duì)廚房自研設(shè)計(jì)的產(chǎn)品。廚房專用空調(diào)的出現(xiàn)極大改善了夏天廚房高溫悶熱的痛點(diǎn)，也得到了很多消費(fèi)者的認(rèn)可。

圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

而帶有制冷功能的油煙機(jī)、集成灶則是廚電企業(yè)為廚房高溫困境帶來(lái)的另一種解決方案。

2021年，方太推出第2代集成烹飪中心，在原有功能、烹飪、空間、智能、美學(xué)、場(chǎng)景等六個(gè)維度集成的基礎(chǔ)上，集成制冷科技。近期推出的美的涼風(fēng)感集成灶K36，同樣在基礎(chǔ)集成灶功能上，增加了制冷功能，開(kāi)啟后出風(fēng)口溫度比環(huán)境溫度低12℃，能快速降低廚房局部區(qū)域溫度。這類產(chǎn)品既解決了“廚房制冷”的痛點(diǎn)，同時(shí)也體現(xiàn)了一種跨界思維，為用戶帶來(lái)的，是一種綜合性的體驗(yàn)提升，可以說(shuō)是對(duì)廚房場(chǎng)景長(zhǎng)期存在的痛點(diǎn)，給出的新方案，新嘗試。

未來(lái)，廚房會(huì)成為哪一類制冷家電主場(chǎng)?是用專業(yè)的空調(diào)設(shè)備，還是用制冷煙機(jī)、集成灶產(chǎn)品，或者還會(huì)出現(xiàn)其它新的產(chǎn)品和物種?

目前沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案。

廚房降溫不只是涉及產(chǎn)品制冷技術(shù)創(chuàng)新的問(wèn)題，還涉及到廚房空間結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品安裝、售后服務(wù)、實(shí)用價(jià)值等一系列社會(huì)性、體驗(yàn)性問(wèn)題。無(wú)論是電視、空調(diào)、洗衣機(jī)等大家電，還是洗碗機(jī)、空氣炸鍋，或集成烹飪中心等新興產(chǎn)品，消費(fèi)者需要的是產(chǎn)品帶來(lái)的獨(dú)特功能、驚喜體驗(yàn)。誰(shuí)的產(chǎn)品體驗(yàn)好，誰(shuí)的產(chǎn)品性價(jià)比高，誰(shuí)的產(chǎn)品更能適合中國(guó)廚房的長(zhǎng)期使用，誰(shuí)便能最先突出重圍。而這些，還需要時(shí)間給出答案。

可以確定的是，對(duì)于未來(lái)的廚房，中國(guó)家庭的所有人都充滿各種想象，特別是在很多年輕人腦海中，更是呈現(xiàn)出N種可能， “廚房制冷”是一個(gè)尚未被充分開(kāi)采的金礦。無(wú)論是空調(diào)企業(yè)還是廚電企業(yè)，或者未來(lái)可能還會(huì)出現(xiàn)其他它類似的企業(yè)，唯一確定路徑就是通過(guò)好產(chǎn)品的研發(fā)，滿足市場(chǎng)和用戶的需求。

關(guān)鍵詞： 廚房制冷 制冷家電 廚房空調(diào)